近年來(lái)日本頻頻被曝出嚴(yán)重用工荒，人手短缺的問(wèn)題逐年惡化。據(jù)日本媒體報(bào)道，因勞動(dòng)力不足，可能帶來(lái)日本便利店行業(yè)的改革潮。以長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)業(yè)、便利著稱的便利店7-11，夜間將不再開(kāi)門。
2019年2月，據(jù)朝日新聞報(bào)道，日本大阪市的一家便利店7-11門店因勞動(dòng)力不足擅自縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，引發(fā)日本國(guó)內(nèi)爭(zhēng)議。7-11總部對(duì)此表示“若不恢復(fù)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，就屬于違約”，若解約則需要支付1700萬(wàn)日元的違約金。
根據(jù)便利店的合約，各加盟店原則上沒(méi)有選擇縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間的權(quán)利。但是“實(shí)在找不到夜班員工”，這反映了近年來(lái)日本整個(gè)國(guó)家面臨的多重難題。
一方面，日本經(jīng)濟(jì)景氣恢復(fù)，企業(yè)招聘意愿高，大量開(kāi)放名額。2月1日，厚生勞動(dòng)省當(dāng)天公布的數(shù)據(jù)顯示：2018年日本有效求人倍率為1.61倍，年增長(zhǎng)0.11個(gè)百分點(diǎn)。這意味著平均每位求職者可以獲得1.63個(gè)工作機(jī)會(huì)，個(gè)體選擇空間比較大。
有效求人倍率指勞動(dòng)力市場(chǎng)需求人數(shù)與求職人數(shù)之比。當(dāng)這一數(shù)字超過(guò)1時(shí)，表明勞動(dòng)力供不應(yīng)求。從2018年5月起，有效求人倍率數(shù)值一直維持在1.60倍以上，創(chuàng)下自1973年來(lái)的峰值。
從日本各都道府縣2月份的就業(yè)狀況來(lái)看，有效求人倍率高最高的為東京和福井縣，達(dá)到2.12倍，勞動(dòng)力市場(chǎng)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的緊缺狀況；最低的為神奈川縣，為1.20倍。
另一方面，少子化和老齡化同時(shí)作用使得日本勞動(dòng)力市場(chǎng)供小于求，日本勞動(dòng)力總量呈下降趨勢(shì)。據(jù)日本衛(wèi)生部最新預(yù)測(cè)，如果女性和老年人就業(yè)形勢(shì)沒(méi)有顯著改善，日本勞動(dòng)力數(shù)量將逐年下降，從2018年的6530萬(wàn)人口降至2024年的5245萬(wàn)人口，其中男性就業(yè)者下降711萬(wàn)人，女性下降575萬(wàn)人。彼時(shí)，降幅高達(dá)22%，多達(dá)1200萬(wàn)日本人可能會(huì)從該國(guó)的勞動(dòng)力中消失。
加盟店老板成了最終的買單者。據(jù)7-11加盟店老板、便利店加盟店聯(lián)盟副執(zhí)行委員長(zhǎng)吉村英二所說(shuō)，在7-11單個(gè)店鋪每天的平均營(yíng)業(yè)收入持平的背景下“與近10年前相比，人工費(fèi)漲至1.2~1.3倍。如果店鋪拿到的錢變多了，那估計(jì)是加盟店老板親自干活補(bǔ)回來(lái)的吧。”
循規(guī)守矩的日本人正在做出改變，加強(qiáng)勞動(dòng)力市場(chǎng)的靈活性和流動(dòng)性。此前日本政府和企業(yè)方面擴(kuò)大外籍勞工標(biāo)準(zhǔn)、改變傳統(tǒng)招聘方式。作為“社會(huì)基礎(chǔ)設(shè)施”的7-11調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間，意味著勞工荒已經(jīng)波及每個(gè)普通人的日常生活。
日前7-11總部宣布，決定自3月中旬起進(jìn)行縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間的試驗(yàn)，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上7時(shí)至晚上11時(shí)，也就是營(yíng)業(yè)總時(shí)間縮短至16小時(shí)，以應(yīng)對(duì)日本高齡化和社會(huì)結(jié)構(gòu)變化的影響。試行范圍包括日本東京都、宮城、栃木、千葉、愛(ài)知、兵庫(kù)、福岡、熊本各縣8個(gè)地方的10家分店。
從日本便利店商業(yè)模式來(lái)看，特許連鎖的會(huì)計(jì)方法、高效物流和24小時(shí)營(yíng)業(yè)共同支撐高收益，很難突然對(duì)全部店鋪調(diào)整，有可能讓7-11陷入崩潰。
為了研究是否應(yīng)該縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，7-11在做出此次調(diào)整之前分析了銷量、客流量、物流等因素。在新?tīng)I(yíng)業(yè)時(shí)間的試行階段內(nèi)，除了顧客對(duì)于時(shí)間調(diào)整的反應(yīng)外，7-11還會(huì)參考補(bǔ)貨、打掃作業(yè)以及營(yíng)業(yè)額等面向，再考慮是否要大規(guī)模實(shí)行非24小時(shí)營(yíng)業(yè)制。
1973年，7-11經(jīng)38歲的鈴木敏文引入日本，從1975年開(kāi)始變更為24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)，至今已經(jīng)實(shí)行44年。彼時(shí)正處于日本經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)期，日本便利店也進(jìn)入高速發(fā)展期。“7X24”小時(shí)營(yíng)業(yè)一直以來(lái)都是這家便利店的品牌承諾，給人們留下了“為顧客著想”的企業(yè)形象。
作為日本國(guó)內(nèi)最大的連鎖便利店， 7-11的舉動(dòng)將引發(fā)日本更多餐飲和便利店放棄白晝連軸轉(zhuǎn)的營(yíng)業(yè)方式。
